Il menù
INTRODUZIONE
Tartare di manzo condita 19
Carpaccio d’anatra, chips di cavolo nero, senape, fichi 19
zuppa di cipolle 18
Capasanta, zucchina, more 22
Ovetto carbonara e tartufo 20
PRIMI
Calamarata, ragù di galletto, castagne, funghi pioppini 22
Bottone ripieno di pasta e fagioli, aria di rosmarino
Spaghetto al pomodoro 17
Fettuccina,zafferano,pomodorino giallo, crudo di gambero rosso 22
Risotto, pere, noci pecan, passito, gelato al gorgonzola 20 p.p.
SECONDI
Le nostre costine, con il purè 25
Tentacolo di polpo, crema di ceci, cicoria, olio alla paprika 2
Baccalà, crema di cavolfiore, cipolla agrodolce, olive 25
Il filetto alla rossini 45
Cervo, porro, lamponi 35
Contorni di stagione 7
HAPPY ENDING